Tag: Telmo Rodriguez

Wijnmakers

MISTY COVE

Wijngoed “Misty Cove” is het levenswerk van Andrew Bailey. De naam van dit wijnhuis verwijst naar het groene kustgebied in het noorden van Marlborough, de wijnregio waar dit domein gelegen is. Dit gebied op het zuidereiland kenmerkt zich door honderden baaien die in de ochtend bedekt worden onder een dikke laag mist, maar in de namiddag baden in de volle zon. Een gedroomde plek voor wijnbouw dus. De regio staat gekend voor zijn geweldig intense en expressieve sauvignon blancs. Geen verrassing dus dat dit één van de specialiteiten is van Andrew en hij trekt dan ook voluit de kaart van kwaliteit en eigenheid.

De Signaturewijnen worden alleen geproduceerd in jaargangen waarin alle klimatologische omstandigheden optimaal zijn en een uitzonderlijk product kan gegarandeerd worden.
De druiven voor deze prachtige pinot noir komen van de wijngaarden in Gibbston Valley.
Op het veld ging de wijnmaker te werk met de precisie van een Zwitserse horlogemaker, waarbij hij elk apart perceel voldoende tijd, aandacht en warmte gaf, essentieel om de druiven daarna te versmelten tot een perfect harmonieuze wijn. Om de aroma’s van die heerlijke druiven extra in de verf te zetten, rijpte de wijn gedurende 11 maanden sur lie in gebruikte vaten van Franse eik. Het resultaat is een heerlijke pinot noir, die diepgang en fraîcheur weet te combineren. Het bouquet is lekker zoet en uitnodigend: het fruit is donkerder dan bij Bourgondische pinots en een fijne kruidigheid en een brokje Belgische chocolade maken de ervaring compleet.
De neus verraadde al heel wat over de smaak, want ook op het palet passeren dezelfde hoofdrolspelers de revue, grandioos ondersteund door zijdezachte tannines en zalige zuren.
Granaatrode kleur. De geur is levendig met veel fruitinvloeden zoals die van kersen, pruimen en frambozen en met op de achtergrond een plezierige kruidigheid. De smaak is krachtig met rode bessen en wat licht geroosterde noten. De tannine structuur is zijdezacht. Een zeer onderscheidende Pinot Noir van hoog niveau.
Perswijn Augustus 2015 – 15,5 pnt (2013)

De Signature sauvignon is een single vineyardwijn: al het fruit is afkomstig uit slechts één enkele volwassen wijngaard. Het druivensap dat spontaan vrijkomt zonder te persen (free run juice) wordt gebruikt om de allerbeste wijn te maken, de Ella Maria. Daarna wordt er een eerste keer zacht gekneusd. De vrijgemaakte most is van bijzondere kwaliteit en wordt vergist tot deze Signature sauvignon blanc. De term zesty is geheel op zijn plaats hier. Levendige citrusaroma’s zijn bijgevolg prominent aanwezig. Om al deze frisheid een tikje meer body te geven, mengt Andrew Bailey een klein percentage sémillon door die krokante krachtpatser en deze assemblage laat hij nog enkele weken rijpen op de “lie”.

REYNEKE WINES

De wijngaarden van Johan Reyneke kijken uit over Stellenbosch en False Bay. Het landgoed werd in 1863 gesticht onder de naam Uitzicht en Reyneke maakt zijn wijnen zoals het toen ook ging. Zonder chemicaliën of technologische hoogstandjes. “Biodynamic Winemaking. The future lies right at the beginning.”
Reyneke is de grondlegger van de biodynamische wijnbouw in Zuid-Afrika. Hij gebruikt mest van eigen koeien en eenden, en geen enkele herbicide, pesticide of fungicide. Dat levert een supergezonde wijngaard op, waardoor op een natuurlijk manier fantastische wijn kan worden gemaakt. Zonder commercieel gekweekte gisten of bacteriën of andere onnatuurlijke toevoegingen. De wijnen van Reyneke scoren keer op keer zeer hoog in de Zuid-Afrikaanse Platter’s Guide en op proeverijen over de hele wereld.

CA’RUGATE

De geschiedenis van Ca’Rugate gaat terug tot de vroege jaren van de 20e eeuw. In de jaren na de eerste Wereldoorlog werd met bloed, zweet en tranen door de familie Tessari het bedrijf opgebouwd. Pas in 1950 is er echt sprake van een bewustwording om mooie wijnen te maken, daarvoor werden de meeste druiven aan de Coöperatie verkocht. In 1970 was het bedrijf al flink uitgebreid door het aankopen van mooie wijngaarden in het gebied Monte Fiorentine. De totale oppervlakte was toen al 18 hectaren geworden. In 1980 gaat de oude Fluvio samen met zijn zoon Amadeo verder onder de naam Ca’Rugate, de naam van de heuvels ten noorden van Brognoligo.

De eerste flessen wijn met deze naam zijn van het bouwjaar 1986. moet er wel bijzeggen, dat de Garganega de enige aangeplante druivensoort was. Inmiddels was de totale oppervlakte wijngaarden al 40 hectaren geworden. De prachtige wijnen werden gemakkelijk verkocht en omdat de oude behuizing te klein werd, bouwde Tessari in 2001 een fonkelnieuwe en moderne kelder. Het nieuwste van het nieuwste vond hier zijn plaats. 2002 was de eerste oogst die hier werd verwerkt. Nu kon er ook rode wijn gemaakt worden en van 2002 tot 2008 kocht men ruim 74 hectaren wijngaarden aan in de beste plaatsen in Monteforte d’Alpone en Montecchia di Crosare. In 2010 stond het hele bezit op 119 hectaren. De nieuw gebouwde geavanceerde kelder heeft een oppervlakte van 4000m2. De echte kelder, waar 200 Frans eikenhouten vaten staan, alsmede 20.000 flessen mousserende wijn (gisting en rijping) is zo’n 500 m2. De begane grond van 3000m2 is de werkruimte met alle vinificatie middelen en meer. De bovenste ruimte van 500m2 is voor het drogen van de druiven voor de Amarone’s en Recioto’s. op deze verdieping kan je ook het familiemuseum bezoeken.

terug naar boven

PICO MACCARIO

De lekkere Barbera om dagelijks te drinken. De Lavignone van Pico Maccario krijgt al jaren lovende kritieken. Het is een traditionele wijn uit Piëmonte zoals ook weer het jaar 2009 laat zien. Wanneer halverwege de jaren 90 Pico en Vitaliano Maccario, allebei begin 20 en nog onwetend over de enologie, de wijngaarden in handen krijgen die ze geërfd hebben van hun opa Carlo, was de Barbera al een rode wijn die veel geproduceerd werd in het gebied van Asti en Monferrato. Een wijn die begonnen was met het afwerpen van zijn boerse imago om zich wat eleganter en verfijnder te presenteren in winkels en op tafel. De twee broers uit Mombaruzzo, een klein dorp tussen de provincies Asti en Alessandria. De broers dachten er eerst aan om andersoortige druiven te planten om zo niet meteen in een zware en complexe competitiestrijd terecht te komen maar later, zich bewust van hun onervarenheid op het gebied van de materie besloten ze om te beginnen experimenteren en produceren met wat ze al in huis hadden en ervaring op te doen met een druif die al perfect in evenwicht was met zijn omgeving: de aarde die achtergelaten is door eeuwen oude rivieren die er eerst stroomden, zachte glooiingen die zich hebben gericht op het westen en daardoor de hele dag door de zon gekoesterd worden en zachte briesjes die worden aangevoerd vanuit de Ligurische Appenijnen. Ze zijn de meest solide wijngaard ingegaan, die nu 40 jaar oud is, en hebben de meest veelbelovende Barbera druiven geplukt en er op een zeer simpele manier hun eerste wijn van gemaakt in 1996, de Lavignone, genoemd naar het huisje dat te vinden is midden tussen deze eerstgenoemde wijnranken. In totaal 5.000 flessen die gezien de concurrentie niet gemakkelijk te verkopen waren. Wie wilde er immers een Barbera kopen van 2 onervaren jonge wijnmakers? Allemaal waar, maar tegelijkertijd waren het ook 2 doorzetters die niet alleen naar vandaag maar ook naar morgen en overmorgen keken.

Een immer groeiende productie
Vandaag de dag bestaat de productie van Lavignone uit 200.000 flessen nog altijd gemaakt van de druiven uit diezelfde wijngaard en de Barbera blijft nog altijd heer en meester van de wijngaarden, hij beslaat 50 hectare van de 70 die het landgoed rijk is, gemaakt van druiven die komen van perfect gelinieerde wijnranken die eruit zien alsof ze geplant zijn door een professionele tuinier. Na de pluk worden de druiven op een delicate manier geperst en in inox gegist voor ongeveer een twaalftal dagen. Het hele proces neemt ongeveer 6 a 7 maanden in beslag waarna de wijn nog ongeveer 3 a 4 maanden in de fles wordt nagerijpt alvorens het magazijn te verlaten en zijn weg naar de consument te vinden. Deze weg leidt vooral naar het buitenland waar ongeveer 80% van de 550.000 flessen verkocht wordt. De Lavignone DOCG 2009 is ook gemakkelijk te vinden in wijnhandels en in restaurants die goede jonge fruitige wijnen weten te waarderen, het is een gemakkelijk te combineren en te drinken wijn. Voor wie geïnteresseerd is in wat meer gestructureerde wijnen kan ook terecht bij Pico Maccario, ze hebben ook andere Barbera’s in het assortiment zoals bv. Tre Roveri of Cantamerli, die allebei langer gerijpt zijn op eikenhouten vaten. Maar onze experts hebben de meest toegankelijke voor u geselecteerd, welke ook het symbool is voor het bedrijf en het gebied vertegenwoordigt en bovenal omdat het een wijn is voor elke dag en te vinden is voor minder dan 9 Euro.

Een simpele maar zeer gewaardeerde wijn
De Lavignone 2009 heeft een mooie intense robijnrode kleur met paarse kleuraccenten en een geur die doet denken aan bramen, frambozen, de geur van pas gemaaid gras, drop en viooltjes. In de mond doet ie warm aan met dank aan het alcoholpercentage en wordt daarna gevolgd door een frisheid die de mond in perfecte harmonie achterlaat met een nasmaak van bosvruchten en viooltjes. Een typische Barbera met zeer gewaardeerde karakteristieken zoals; aroma, alcoholpercentage en een lange en persistente afdronk. Een van onze experts, die voor de Barbera in het algemeen een passie heeft, heeft de wijn na deze wijnproeverij thuis ook nog eens geproefd en heeft er aan toe te voegen dat hij ook perfect combineert met koude vleeswaren en varkensvlees. Daarbij werd er nog voor zijn collega’s toegevoegd dat wanneer een van hen een dezer dagen in de buurt van Mombaruzzo zou zijn ze het zeker moesten laten weten……. “Over het algemeen is het een wijn die zowel in Italië als in het buitenland zijn fans heeft. Het is een wijn die je, volgens Vitaliano Maccario, wanneer je hebt gedronken een lange tijd trouw blijft, er zijn wijnhandelaren en cliënten die de wijn al jaren kopen en elk jaar krijgen we al bestellingen binnen voor het wijnjaar dat nog niet eens uitgebracht is. Trouwe klanten die het waard zijn dat er gewerkt wordt aan goede druiven zodat die een goede wijn voortbrengen en dat is terug te zien in het werk dat dagelijks verzet wordt in onze wijnkelders”. En het resultaat moge duidelijk zijn. Kijk maar naar de wijn in het glas, het is onmogelijk om dit niet te waarderen.

Het bedrijf
Pico Maccario bevindt zich langs de straat naar Mombaruzzo een dorpje dat gemakkelijk te bereiken is zowel via de snelweg Alessandria-Genua als de snelweg Turijn-Piacenza. Het bedrijf is opgericht in 1995 door Pico en Vitaliano Maccario en is geheel in overstemming met de omgeving gerestaureerd in 2003. Zowel het bedrijf als de machines zijn van de laatste technologie voorzien om zo snel en efficiënt de 70 hectare druivenranken rondom het bedrijf te bewerken . Aan het begin van elke rij ranken staan rode rozen en deze zijn het symbool geworden van het bedrijf, behalve dat ze mooi om te zien zijn hebben ze ook een functie. Vele bezoekers van uit zowel binnen- als buitenland stoppen hier om te kijken waar deze mooie Barbera geproduceerd wordt en om even door de wijngaarden met zijn prachtige rozen te lopen. Als u meer wilt weten kunt u een kijkje nemen op www.picomaccario.com of contact opnemen met: 00 39 0141 775814.

Hier vind je ook een leuk filmpje, waarin mijn vriend Vitaliano uitbundig over zijn wijn verteld en ook de cave laat zien. http://www.youtube.com/watch?v=Oyxyb8LaD5U&feature=youtu.be

terug naar boven

PASCAL PIBALEAU

Het plaatsje Azay-le-Rideau ligt in het dal van de rivier de Loire, net naast de bekende stad Tours. Het plaatsje wordt jaarlijks bezocht door miljoenen toeristen, die vooral komen voor het prachtige kasteel, dat ook wel ‘de koningin der Franse kastelen’ wordt genoemd. Als je die stromen toeristen ziet, zou je denken dat de plaatselijke wijn ook beroemd zou moeten zijn, maar niets is minder waar. Hier in Azay wonen slechts eenvoudige en kleine wijnboeren, waarvan de meeste niet eens van wijn alleen kunnen leven en daarom ook maïs en tarwe verbouwen of ze hebben boomgaarden met appels en peren. Deze gewone wijnboeren hebben echter wel een “hart” voor wijn en dat merk je ook aan de wijn. Afhankelijk van het jaar maken ze karaktervolle wijnen, waar niet mee geknoeid is! Pascal heeft het bedrijf van zijn vader overgenomen en die weer van zijn vader enz…., maar Pascal studeerde aan de Universiteit voor wijnbouw en leerde daar wat moderne methoden die hij al snel ging gebruiken op het bedrijf van zijn vader. Tegenwoordig is hij de baas en sinds hij zo vooruitstrevend bezig is, wint hij met zijn wijnen overal gouden medailles en andere eervolle vermeldingen.Hij maakt verschillende soorten wijnen, gemaakt van de hier voorkomende druivensoorten, Cabernet-franc, Gamay, Grolleau, Chenin-blanc en Sauvignon. De Azay le Rideau Blanc Sec wordt gemaakt van de Chenin-blanc. Een wijn die in zijn jeugd wat stormachtig en hard overkomt met flink wat zuren, maar met de jaren rijper wordt en uitgroeit tot een waarlijk heerlijke wijn. Lekker bij gerechten met geitenkaas en bij stevige visgerechten. De Azay-le-Rideau Rosé (van de Grolleau) is vlezig en fruitig tegelijk, een mooie combinatie en dat doet hem uitstekend combineren met zalmgerechten en Carpaccio. Voor meer info www.vinspibaleau.com

terug naar boven

TELMO RODRIGUEZ

Rober Parker (Wine advocate) noemt hem de ‘most briljant winemaker of Spain’, Jancis Robinsons heeft het over de ‘floppy-haired dryving winemaker of pain’, Lettie Teage vindt dat hij op Davy Jones van de Monkees lijkt, maar dat hij onder zijn fans meer wijnliefhebbers heeft dan verliefde bakvissen, we hebben het over Telmo Rodriguez, een fenomeen. Telmo komt uit de Rioja, waar zijn familie het Rioja-huis bezit. Na zijn studie op de wijnuniversiteit van Bordeaux, liep hij met zijn maatje Pablo Eguzkiza stage bij o.a. Chateau Petrus, Cos dÉstournel en bij de beroemde Gerard Chave in de Rhône. Zoals je ziet, een bijzondere opleiding. Telmo’s ster begon zo’n tien jaar geleden te rijzen, toen hij nog bij zijn vader wijnmaker was in de Rioja. In die tijd veranderde hij al het een en ander. Zo verdwenen de lange rijpingsperioden in oude vaten en ging hij Frans eiken gebruiken, om de wijnen wat pit en finesse mee te geven. Hij gaf de Tempranillodruif zijn fruit en frisheid terug! Hij besloot de ouderlijke bodega te verlaten. Hij bleef toch gefrustreerd, vanwege de beperkte mogelijkheden in de Rioja, want hij wilde meer. Samen met zijn maatje Pablo besloot hij het wijde Spanje in te trekken, om te kijken wat hij met zijn visie op wijn maken kon bereiken. Zijn eerste wijn was de $8 Grenache uit Navarra, een groot succes! Inmiddels heeft hij in heel Spanje en zelfs in Portugal projecten lopen. Zijn geloof in traditionele druivensoorten, die passen bij de streek en de bodem is de belangrijkste drijfveer in zijn werk. Telmo is onze grote trots: wijnen met veel expressie, jong drinkbaar, prachtig fruit, niet te veel hout en concurrerend in alle prijsklassen! Dat alles ook nog in flessen met een zeer moderne en luxe uitstraling. Meer hoeven we van dit ‘geweten van de Spaanse wijnmakers niet te melden: de wijnen spreken voor zich en de lijst met internationale erkenningen is veel te lang.

terug naar boven

AZIENDA AGRICOLA CIGLIUTI

De Azienda bevindt zich op de glooiende heuvels van Serraboella. Al vier generaties worden hier druiven verbouwd. Pas in 1964 begon Renato zelf de druiven te gebruiken om er wijn van te maken. Naast druiven worden er op 2 ha ook hazelnoten verbouwd. De overige 6 ha is beplant met druivensoorten als Barbera, Nebbiolo en Dolcetto. In het zuidwesten vind je hier kalksteen (Dolcetto en Nebbiolo, in het zuidoosten veel klei in de bodem (Barbera). Alle behandelingen in de wijngaard worden uitgevoerd met natuurlijke producten. Het uitdunnen van de druiven en de het oogsten gebeuren hier allemaal handmatig. De vinificatie en vergisting zijn traditioneel, maar met gebruik van RVS vaten. De rijping vindt plaats in grote eikenhouten vaten van Slavonisch eiken, die al flink oud zijn en dus enkel als rijpingsplaats dienen en niet voor het toevoegen van smaak. De laatste jaren worden er echter ook voor sommige wijnen franse eikenhouten Barriques gebruikt. Renato maakt wijn samen met zijn dochters Claudia en Silvia.
Flessen productie: 30.000
Bebouwde oppervlakte (ha): 6,5 Ha

terug naar boven

DOMAINE ISABELLA & DENIS POMMIER

In het gehucht Poincy, naast het dorp Chablis bezitten Denis en Isabella ruim 11 hectare wijngaard. In 1990 zijn ze gestart met 2 hectare. Hun grenzeloze geestdrift heeft er voor gezorgd dat ze zo snel zijn gegroeid. Basis in hun proces is de wijngaard en met name de bodem, het “terroir”. Hun wijnen zijn mineraalachtig, het gevolg van merendeels oude wijnstokken in kleine wijngaarden op de heuvels rond Chablis. De selectie van de Chardonnay druif vindt al in de wijngaard plaats.Hier wordt al beslist welke druiven moeten worden gebruikt voor de betere wijnen. Denis en Isabella vermijden liefst het gebruik van nieuw eikenhout, omdat dat de fraicheur en elegance van de wijnen wegneemt. Dit alles is niet geheim gebleven en naast lokale roem, hebben ze inmiddels ook de rest van de wereld veroverd gezien de commentaren in internationale tijdschriften en prijzen op internationale concoursen. Ze maken meerder soorten Chablis, maar ik voer slechts 4 soorten.
Voor verdere info : www.denis-pommier.com

terug naar boven

EVE & MICHEL REY

Alleen voor de natuur zou je Vergisson al willen bezoeken. In dit gehucht wonen Eve en Michel Rey en samen bezitten ze hier 4,5 hectaren wijngaarden. Deze wijngaarden liggen zo’n beetje ingeklemd tussen twee gigantische rotspartijen (Roche de Vergisson en de bekende Roche de Solutré). Eve stamt uit een oud wijnmakersgeslacht in Julienas, waar ze ook nog 1 hectare bezitten. Ze doet alles samen met haar man Michel, die het vak leerde van zijn schoonvader (daar heb je wat aan zo’n schoonvader!!) Vergisson is een van de 4 gemeenten die de appellatie Pouilly Fuissé mogen voeren. Druivensoort is vanzelfsprekend Chardonnay. Van de 4,5 ha in Vergisson valt 3,5 ha onder Pouilly-Fuissé en 0,84 ha onder St. Veran. Eve en Michel maken van elke wijngaard een aparte wijn, omdat zij het belang van de invloed van terroir inzien. Het kost wel wat extra moeite, maar dat loont zeker!!!!

terug naar boven

THIERRY VILLARD

Thierry is geboren in Parijs, Franser kan het bijna niet. In zijn jeugd kreeg hij wijn met de paplepel ingegoten, want zijn vader was wijnmakelaar. Op 22 jarige leeftijd maakte hij met vakantie kennis met de schoonheid van Chili. Naast het prachtige landschap van bergen en meren ontdekte hij ook een andere schoonheid, zijn latere echtgenote Pauline. Ook maakte hij kennis met de verschillende mogelijkheden voor wijnbouw, die toen nog niet echt waren ontdekt. En hoewel zijn vrouw uit een wijn producerende familie kwam, zag Thierry toch geen reden met Pauline in Chili te blijven. In die jaren was de politieke en economische toestand erg fragiel. Ze besloten naar Frankrijk te gaan, maar als je gewend bent aan een land als Chili, is het moeilijk aarden in Frankrijk. Een van zijn zwagers, een vinoloog, woonde al in Australië en Thierry besloot daarheen te verkassen. Hij woonde en werkte daar 16 jaar bij een van de grootste wineries. Tijdens de vakanties naar Chili in de 70er en 80er jaren verkende hij de mogelijkheden voor het stichten van een eigen wijnbedrijf. Steeds meer kreeg hij het gevoel dat zijn toekomst in dit Zuid-Amerikaanse land lag. In 1988 was hij ervan overtuigd dat het economisch en politiek gezien steeds beter ging en in Europa werd Chili als Nieuwe Wereld wijnproducent met open armen ontvangen. Hij besloot in 1989 met het inmiddels gegroeide gezin (2 zoons) naar Chili te verhuizen en zijn geregelde leven in Australië vaarwel te zeggen voor een nieuwe uitdaging in zijn leven. In 1989 werd Villard Estate gesticht en in het begin kocht hij bij van tevoren uitgezochte druiventelers de kwaliteitsdruiven die hij dacht nodig te hebben voor het maken van goede wijn. Voor de productie zelf maakte hij in het begin gebruik van de capaciteit van de grootste en modernste wijnfabriek van Chili. Ondertussen ging hij uitgebreid op zoek naar locaties voor een eigen wijngaard. Thierry’s belangrijkste doel was het maken van eersteklas witte wijnen en een rode Pinot noir, die in die dagen nog vrij onbekend was. In de Casablanca Valley vond hij alles wat hij nodig had op het gebied van klimaat en bodem. In de begin 90er jaren was hij bijna een pionier, omdat dit gebied slechts een handjevol gebruikers had en nog niet ontdekt was. In 1992 plantte hij zijn eerste Sauvignon-blanc-, Chardonnay- en Pinot noir druiven. In 1996 bouwde hij een kleine, maar uiterst moderne winery en de oogst van 1997 was de eerste die hij zelf kon verwerken.

Vandaag de dag is de winery gegroeid tot 23 hectaren, niet groot, maar wel behorend tot de top van Chili. Dit komt vooral door het fanatieke hobbyisme van Thierry, die niet geïnteresseerd is in kwantiteit, maar in kwaliteit. Een fanatieke en kundige kerel, die leeft met zijn wijn. Hij geeft zijn wijn graag plaats in restaurants en wijnspeciaalzaken en niet in grootdistributie.

terug naar boven

D’ARENBERG

D’Arenberg is in 1912 gesticht door Joseph Osborn (geen familie van ..) en is momenteel uitgegroeid tot een van de beste wineries van de wereld. De familie Osborn vestigde zich in de heuvels ten noorden van Gloucester en Bellevue, de tegenwoordige McLaren Vale. De wijngaarden waren in 1928 al uitgegroeid tot 78 hectaren! In dat jaar werd ook de nieuwe kelder in gebruik genomen, daarvoor bracht men de druiven naar andere wineries om wijn van te maken. Het was Joseph’s zoon Frank die zijn doktersstudie afbrak om wijnboer te worden. In 1943 kwam zijn zoon Francis (d’Arry) hem helpen en die nam in 1957 het heft in handen. In de 60- en 70er jaren grossierde d’Arry in talloze nationale en internationale prijzen. Diens zoon, Chester, studeerde wijnkunde aan de Roseworthy College. Chester liep daarna stage bij een aantal bedrijven in Australië en Europa, om maar alles over wijnmaken te weten te komen. Hij werd Chef wijnmaker in 1984 en direct investeerde hij in nieuwe houten vaten, stalen tanks en de meest moderne installaties. In 1990 werd hij gekroond tot ‘Bushing King’ van de McLaren Vale (beste tafelwijnmaker van de streek). 1n 1999 werd hij gekozen tot beste wijnmaker van Australië. Daarna volgden weer allerlei andere onderscheidingen. De meest recente zijn de verkiezing tijdens de internationale beurs van Californië tot beste winery en ook in 2003 in Sydney gebeurde dit.

terug naar boven

DOMAINE L’ENCLOS Eric Morgat

Eén van de kleinste wijndistricten van Anjou is het haast legendarische Savennières. De wijngaarden zijn hier zo steil dat ze enkel met paarden te bewerken zijn. De wijnen van Savennières zijn bijna zeldzaam en dat komt omdat er rondom het dorp maar weinig grond geschikt is voor de teelt van de Chenin-blanc, want het is de bodem die de wijn zijn speciale karakter geeft. De bodem bestaat onder de dunne zandlaag uit keien en rotsen, waaronder de hier zo belangrijke ‘vuursteen’. De druivensoort is natuurlijk Chenin-blanc en Eric laat het onkruid tussen de wijnranken gewoon groeien, omdat dat de gevreesde erosie moet tegenhouden op de steile hellingen. De oogst geschiedde in verschillende ‘tries’ en natuurlijk met de hand. Na de pluk giste de wijn in nieuwe eikenhouten vaten. De wijn rustte tot de zomer nog op zijn ‘lie’ en daarna volgde filtering met eiwit. Het alcoholgehalte is 14%.
De opbrengst is klein en dat komt, omdat wettelijk slechts een rendement van 30 hl/ha mogelijk is. Het hier heersende microklimaat zorgt ervoor dat de druiven een optimale rijpheid krijgen. De meeste wijnen krijgen hun gisting in nieuwe eikenhouten vaten. Het resultaat is een goudgele wijn met veel bloemige geuren en een stevige smaak met veel mineralen. Eric Morgat, de zoon van Marc Morgat van Château du Breuil, is eigenaar van ruim 2,5 hectaren wijngaard. Totaal heeft men niet meer dan 80 hectaren met de appellation Savennières, verdeeld over ongeveer 20 producenten.

terug naar boven

VILJOENSDRIFT

Het heeft even geduurd, maar nu begint het tot de wijnkenners door te dringen, dat Zuid-Afrika niet alleen uit Stellenbosch en Paarl bestaat. Al sinds de ontdekking van het prachtige wijnland De Kaap loopt iedereen netjes in een rij naar de gelouterde wijnbedrijven in de streek waar onze Hollandse voorvaderen ooit in 1654 de eerste wijnstruiken plaatsten. Dat er verderop ook nog wijn gemaakt werd, was van minder belang. Door de grote vraag naar Kaapse wijnen moest men wel uitwijken naar nieuwe gebieden en zo kwam men er achter dat bijvoorbeeld Robertson in het district Breederivier ontzettend geprofiteerd van een bijzondere bodem bestaande uit Kalksteen, voeg daarbij het goede klimaat en een goede irrigatie en het plaatje is compleet. Momenteel worden wijnen uit deze streek als de besten van Zuid-Afrika beoordeeld. Fred Viljoen stamt uit een historische Kaapse wijnfamilie. Zijn vader Bennie en broer Manie verkochten de druiven al jarenlang aan de coöperatie in Ashton. Fred wilde echter meer en met de ervaring en kennis die hij bij diverse bevriende wijnmakers had opgedaan, besloot hij de naam Viljoensdrift nieuw leven in te blazen. De beste druiven van de oogst 1998 gingen dit keer niet naar de coöperatie, maar naar de eigen, 27 jaar oude, vinificatiekelder. Het resultaat overtrof alle verwachtingen en zette deze estate met zijn fantastische mogelijkheden in één klap weer op de kaart.

De wijngaarden van Viljoensdrift zijn prachtig gelegen aan de oevers van de Breede Rivier, de levensader van deze regio. Momenteel is er ruim 60ha beplant met de traditionele druivensoorten zoals Colombard, Chenin-blanc en Pinotage. Ook kwalitatieve hoge soorten als Semillon, Cabernet-sauvignon en Chardonnay gedijen hier uitstekend. Momenteel is hij begonnen wijn te maken van 20ha nieuw aangeplante wijngaarden, beplant met Shiraz en Merlot. Fred en Lindy Viljoen zijn bruisend bezig en vooral de nieuwe lijn met de naam “River Grandeur” brengt wijnen van grote klasse!!!! Fred Viljoen geeft u de gelegenheid elke dag vanaf 10 uur zijn wijnen te komen proeven. Ook kunt u een cruise maken op de Breederivier. Dit gebeurt in een zelfgemaakte “cruiseboot” en op zaterdag. Terwijl u geniet van de rijke flora en fauna langs deze prachtige rivier kunt u kennismaken met zijn wijnen. Graag van tevoren reserveren (023) 615-1901. Volwassenen betalen 20 rand en kinderen onder de 12 slechts 10 rand voor een tocht van ruim een uur.

terug naar boven

JACQUART – CHAMPAGNE

Jacquart is een belangrijke champagne producent. Meer dan 600 boeren brengen er hun druiven heen en de wijngaarden strekken zich uit over een oppervlakte van totaal 800 hectaren. Deze wijngaarden zijn verdeeld over 130 verschillende gemeenten, waarvan 22 Premier Cru’s en 10 Grand Cru’s. In de meer dan 20 meter diepe grotten liggen momenteel meer dan 40 miljoen flessen te rijpen. Jacquart Champagne behoort tot de zogenaamde a-groep, dus van de beste kwaliteit. De Jacquart Champagnes worden vooral in toprestaurants geschonken. Jacquart is huis champagne o.a. bij Hotel de Paris in Monaco, the Ritz in Londen, het Bayerische Hof Hotel in Munchen en de Auberge de l’Ill. In Nederland is het de huis champagne van Waterland Estate, waarin de International School of Butlers is gevestigd. Allemaal namen die aangeven hoe de kwaliteit van Jacquart zo ongeveer moet zijn. De basislijn is de Brut Mosaique, maar hun eigenlijke huis champagne is de Blanc de Blancs 1996, gemaakt van 100% chardonnaydruiven. De Brut Rosé Mosaique mag natuurlijk niet ontbreken en het paradepaardje is de Brut de Nominée.

terug naar boven

BISHOP’S LEAP
De naam Bishop’s Leap is afgeleid van de naam van een klip, die weer verband houdt met een mythe die onder de images-2lokale bevolking wordt verteld. Deze mythe is geboren tijdens de zogenaamde New Zealand Wars die duurden van 1845 tot en met 1872. De New Zealand Wars is een verzamelnaam voor diverse betreurenswaardige conflicten tussen verschillende Maori-stammen onderling, machtsstrijd tussen de leden van dezelfde stam en natuurlijk ook de Britse troepen die de rechten van het Britse Rijk verdedigden. Naar verluidt werd een bisschop in Marlborough opgejaagd door een groep Maori-strijders tot hij aan de rand kwam van een steile klip, uitkijkend over de Wairau River. Hij zag geen uitweg meer en nam de sprong: Bishop’s Leap.

terug naar boven

SAINT CLAIR

Pioniers in Marlborough waren Neal en Judy Ibbotson, die in 1978 hun eerste wijngaard aanplantten. Lange tijd verkochten ze hun druiven aan lokale wineries, maar stilaan ontstond de wens om zelf wijn te maken. Als wijnmaker werd Kim Crawford aangetrokken, één van de beste wijnmakers van Nieuw Zeeland. In 1994 verscheen de eerste “Saint Clair Estate” (genoemd naar de familie Sinclair die het landgoed als eerste in bezit had) wijn onder eigen label op de markt, met veel succes. Vandaag de dag heeft Saint Clair Family Estate, zoals het nu officieel heet (om duidelijk te maken dat het hier een familiebedrijf betreft, met vader en moeder Ibbotson, hun twee dochters Sarina en Julie, en zoon Tony), ruim 100 hectare wijngaard in bezit. Ze produceren niet alleen Sauvignon Blanc, kenmerkend voor Marlborough, maar een hele reeks van wijnen van verschillende druivenrassen. De wijnen worden geproduceerd in vier verschillende kwaliteiten, aflopend in kwaliteit:
Reserve: dit zijn de zogenaamde “flagship wines”, gemaakt van het mooiste fruit dat van de wijngaarden komt. Hoe streng de selectie is, mag blijken uit het feit dat van alle Sauvignon Blanc die wordt geoogst, slechts 1 procent is bestemd voor de Wairau Reserve Sauvignon Blanc.

Pioneer Block: zogenaamde “single vineyard wines”, fruit dat zich onderscheidt door een bepaald karakter, kenmerkend voor de wijngaard waarvan het is geoogst. Ongeveer 2 procent van de druiven wordt voor deze serie gebruikt. Saint Clair is misschien wel een groot bedrijf, maar in de kelders staan talloze kleine persen en tanks, die de wijnmakers in staat stellen het fruit van individuele wijngaarden snel en effectief te vinifiëren, met behoud van het eigen, unieke karakter. Zo kunnen ze elk jaar de meest geslaagde wijnen individueel bottelen als “single vineyard” en tegelijkertijd de mooiste wijnen selecteren voor de Wairau Reserve.

Saint Clair Marlborough Varietals: nadat de selectie voor de Wairau Reserve en de Pioneer Blocks heeft plaatsgevonden, is het de beurt aan het hart van de reeks, de Saint Clair Marlborough-reeks. Ongeveer 30 procent van het fruit wordt gebruikt voor de productie hiervan.

De laatste reeks is de Vicar’s Choice, een serie prijsvriendelijke, makkelijk drinkbare wijnen. Hier wordt zo’n 25% van de oogst voor gebruikt. De rest van de oogst komt niet onder het Saint Clair label op de markt.

Eén van de mensen van het eerste uur is wijnmaker Matt Thomson, die nog steeds zeer nauw is betrokken bij de productie van wijn voor Saint Clair. Hij heeft een onorthodoxe manier van werken: als de oogst aanstaande is gaat hij druiven proeven in de wijngaard. Hij let daarbij op veranderende smaak van de druiven, die voor hem en ideale graadmeter zijn van de kwaliteit en de rijpheid van de druiven. “Beter dan welke analyse ook,” stelt hij. Hij wist al vroeg dat hij wijnmaker wilde worden: op zijn negentiende. Naast een studie biochemie aan de Universiteit van Otago was hij lid van talrijke wijnproefclubs. “Vrijwel mijn gehele besteedbare inkomen ging op aan wijn. Die ervaring was, in combinatie met een wetenschappelijke opleiding, bruikbaarder dan een officiële opleiding tot wijnmaker.” Van hem komt ook het idee van het plaatsen van kleine persen en tanks. “In een grote pers begint het eerste sap al te oxyderen als je nog lang niet klaar bent met het persen van je oogst. Zo verlies je frisheid en zuiverheid. Kleinschalig werken is veel makkelijker als je zo groot bent als wij!” Hij zegt het met een glimlach, maar het is serieus bedoeld.

Saint Clair heeft wijngaarden in vijf verschillende districten in Marlborough. Dit zijn Doctor’s Creek Vineyard, Awatere Valley Vineyard, Rapaura Vineyard, Omaka Vineyard en Ben Morven. Saint Clair Estate verkoopt nog steeds druiven aan lokale wineries, maar alleen de druiven die ze zelf niet goed genoeg vinden. Van de 100 hectare eigen wijngaard wordt nu een reeks wijnen gemaakt die ook internationaal steeds meer bekendheid krijgt. De lawine aan gouden medailles die het bedrijf inmiddels voor de wijnen heeft verdiend, is niet te overzien. De Wairau Reserve Sauvignon Blanc heeft negen jaar op rij (vanaf 2002) een gouden medaille toegekend gekregen. Eén van de juryleden zei ooit, half grappend: “Het zou mooi zijn als Saint Clair een keer níet zou meedoen, dan kon iemand anders eens een medaille winnen.” En niet alleen voor Sauvignon Blanc, maar ook voor Chardonnay, Merlot, Pinot Noir, Pinot Gris, Riesling en Gewurztraminer.

Matt Thomson is in 2008 benoemd tot New Zealand Winemaker of the Year, en tot International White Winemaker of the Year. Dit laatste werd hij in 2010 wéér! In dat jaar werd Saint Clair zelf uitgeroepen tot Winery of the Year… Het credo “A growing reputation” wordt méér dan waargemaakt. http://www.saintclair.co.nz

terug naar boven

Azienda Agricola Bruna Grimaldi

Bruna Grimaldi en haar man zijn eigenaar van het huis Grimaldi, dat vlak na de Tweede Wereldoorlog door haar famigliabrunagrimaldi_2014_webgrootvader werd opgericht. Hij begon met het vinifiëren van een klein deel van de druiven die hij in Grinzane Cavour produceerde. Nadat hij versterking had gekregen van Bruna’s vader werd de gehele oogst zelf gevinifiëerd. Onlangs traden Bruna en haar man, beiden oenologen, toe tot het bedrijf, dat in de tussentijd het wijngaardbezit had uitgebreid. Er zijn wijngaarden aangekocht in Diano d’Alba, Corneliano en Serralunga d’Alba.

Omdat ze er van overtuigd zijn dat de kwaliteit van een wijn eerst en vooral in de wijngaard geboren wordt, is het oog voor detail in de wijngaard enorm. Bovendien zijn er aanzienlijke investeringen gedaan in de kelder, zowel voor de vinificatie als voor de rijping op eikenhout.

terug naar boven

Azienda Agricola Fosso Corno

Fosso Corno is een bedrijf dat weliswaar jong is, maar barstensvol ambitie zit. De wijngaard (30 hectare, gelegen fossocorno-home-artigianiop één heuvel) werd gekocht in 2001. De hele wijngaard werd gerooid in 2002, om vanaf 2003 gedeeltelijk te werden herplant. De laatste herplanting vond plaats in 2005. Inmiddels is zo’n 20 hectare weer productief. De aanplant is voornamelijk Montepulciano, het traditionele druivenras voor de Abruzzen, maar er werden ook wat internationale rassen aangeplant.

Maar daarmee is het werk nog niet klaar, vinden ze zelf. Fosso Corno streeft er naar, de beste producent van de Abruzzen te worden en is daarom constant bezig met experimenten die de kwaliteit van de wijn verder moeten verbeteren. Dat begint in de wijngaard, met het toepassen van de laatste viticulturele ideeën, en het eindigt in de kelder, als de wijn wordt gebotteld. Er wordt niets aan het toeval overgelaten. Wie in de wijngaard staat, ziet aan de ene kant de Adriatische Zee, en aan de andere kant dde Gran Sasso (letterlijk ‘Grote Steen’), met zijn ongeveer 3.000 meter de hoogste berg van de Apennijnen.

terug naar boven

Bodegas Monteviejo Valle de Uco – Mendoza

Catherine Péré-Vergé is een ondernemende dame. Ze heeft haar geld verdiend in de glasindustrie en investeert al 563835484cfcdff8bf962d89edb6c7cdenige tijd in wijndomeinen, die ze tot grote hoogte opstuwt. Zo bezit ze drie wijnhuizen in Pomerol, waaronder de beroemde Château La Violette en Château Le Gay, extreem hoog gewaardeerd door onder andere Robert Parker, kostbaar en zeer beperkt beschikbaar. Daarnaast heeft ze Bodegas Monteviejo in Argentinië in eigendom en ten slotte bezit ze een huis in Lalande de Pomerol. De wijnmaker is, ook in Argentinië, de fameuze Michel Rolland.
De wijnen zijn zeer hoog gewaardeerd. Zo kreeg een eerdere jaargang Festivo malbec al eens 91 punten van Parker en heeft bijvoorbeeld de Lindaflor malbec 94 punten van Robert Parker.

terug naar boven

Welkom

De wijnkoperij is geboren uit een uit de hand gelopen hobby. Wijn vult al heel lang een belangrijk deel van mijn leven en daarom besloot ik een eigen wijnbedrijf te gaan beginnen na een ‘stage’ van 8 jaar in andere wijnbedrijven. Basis waren de wijnen van mijn vrienden uit Frankrijk, Pascal Pibaleau en Marc Morgat. In de loop der jaren is dit weer aangevuld met wijnen van hun vrienden. De wijnen uit deze streek, het Loire-dal, zijn mijn specialiteiten.

Inmiddels zijn er de afgelopen jaren de nodige relaties bijgekomen. In Chili maakt mijn vriend “Çharly” Villard de mooiste wijnen in de Casablanca Valley. Fred Viljoen is in Zuid-Afrika een beroemdheid aan het worden en mijn vriend Chester Osborne van d’Árenberg Wines is internationaal doorgebroken. Andere aanwinsten zijn de wijnen van Telmo Rodriguez en Fratelli Cigliuti.

Onderscheidingen van Jacques Roos
Officier du Confrerie du sabre d’or
Chevalier du Confrerie Bachique des Bannerets du vieux Chenin et du Grolleau de Ridel
Chevalier du Confrerie de Sacavin d’Ajou

© 2018

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑